Guanciale di Suino

Riceverai un guanciale di suino, un taglio ricavato dalla guancia e dalla parte superiore del collo dell’animale. È caratterizzato da una componente grassa importante, attraversata da venature di carne che gli conferiscono consistenza, profumo e un gusto particolarmente intenso.

Durante la cottura, il grasso si scioglie gradualmente e diventa una base ricca di sapore, mentre la parte esterna acquista una piacevole croccantezza. Per questo motivo il guanciale è uno degli ingredienti principali di ricette tradizionali come carbonara, amatriciana e gricia.

Il guanciale non deve essere confuso con la pancetta: il primo viene ricavato dalla guancia del suino, mentre la seconda proviene dalla zona ventrale. La diversa origine anatomica determina consistenza, distribuzione del grasso e resa in cottura differenti.

Oltre ai primi piatti, il guanciale può essere utilizzato per insaporire legumi, polenta, zuppe, arrosti, verdure, focacce e bruschette. Tagliato a fette o a listarelle e cotto lentamente, sprigiona il suo aroma e crea una superficie dorata e croccante.

La carne proviene da suini nati e allevati in Italia, cresciuti secondo rigorosi standard di qualità e benessere animale. La loro alimentazione è priva di OGM e integrata con fonti vegetali di Omega-3.

Denominazione di vendita: Guanciale di suino
Luogo di nascita: Italia
Allevamento: Allevato in Italia
Stabilimento di sezionamento: IT 9-1658/L CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento, come indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta

Conservazione: conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e 4 °C e consumare previa cottura. Se il prodotto non verrà consumato entro quattro giorni dalla ricezione, si consiglia di conservarlo nel congelatore.

Per la tua attività: porzionatura, grammature e confezionamento sottovuoto su misura. Aggiungi il prodotto alla richiesta di preventivo per ricevere prezzi e condizioni dedicate.